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大米食补新文化:只有现碾的才是新鲜的

[摘要]在现碾米杭州世纪联华华商店超市的专柜内,我们见到了这一新鲜场景:柜台里放的是没脱壳的谷子,买米前先要选精度,售货员用机器现场加工白花花的新鲜大米,客人要多买还不许。这种新鲜看得见的购物体验,受到不少消费者的追捧。 “普通大米80%的营养其实已...


  在现碾米杭州世纪联华华商店超市的专柜内,我们见到了这一新鲜场景:柜台里放的是没脱壳的谷子,买米前先要选精度,售货员用机器现场加工白花花的新鲜大米,客人要多买还不许。这种新鲜看得见的购物体验,受到不少消费者的追捧。

  “普通大米80%的营养其实已经被打磨掉了,我们机器是独家设计的,在我们这儿买米,能根据客户需要把稻谷现场打磨为5个分度,分为糙米,瘦身米,胚芽米等,保留不同的营养成分,吃的新鲜,吃的健康。”现碾米的售货员这样告诉我们,“这样磨出来的米营养成分多,没有防腐剂,更利于健康,保质期很短,所以我们建议顾客吃多少买多少。”

  中医认为,“五谷最养脾,天生万物,独厚五谷”,意思是说,五谷杂粮既是食物,又是良药,可用来防治疾病,没有副作用。其中的大米具有补中益气的功效,因此被古人选为三餐必备的食物。然而现代精米工厂化的机器生产,加工时将大量的米皮米胚磨掉了,而这部分恰恰是大米里面含维生素B1最多的,达到80%的含量。长期食用的研磨过分精细的白米会引起维生素B1缺乏症。现碾米分级加工、按需订制的模式, 保留了米皮和胚芽层,将三餐必不可少的大米健康价值大大提高,让小小一粒米也有了食补的作用。丰富的维生素、谷物蛋白质、矿物质和纤维素,能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除烦躁沮丧的情绪,使人更加健康有活力。糊粉层和胚芽中锌、铁、锰等微量元素含量很高,有利于预防心血管疾病和贫血症。粗加工保留了大量膳食纤维,能促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘。膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。真正做到了好吃、健康又有营养。

  先农氏作为现碾米倡导者,独家研制出国际先进精米机,精选优质稻米,产地直供,保证当年新米,新鲜安全看得见; 因此先农氏现碾米一经推出便广受好评,短短半年已经在国内一线城市大型超市开了近百家店,就是最好的证明。

  只有现碾的才是新鲜的,健康要从先农氏现碾米开始。来源青年导网)

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