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第二届唐宫海鲜舫“加拿大龙虾美食节”揭幕(组图)

[摘要]5月16日,继2013年12月唐宫壹号率领唐宫海鲜舫共同举办加拿大龙虾美食节之后,春意盎然的北京,又迎来了2014第二届唐宫海鲜舫“加拿大龙虾美食节”。 活动开幕现场,唐宫集团的北京区营运部总经理何建梅女士,加拿大驻华大使馆商务专员(农业)Andrew Maharaj...

  5月16日,继2013年12月唐宫壹号率领唐宫海鲜舫共同举办加拿大龙虾美食节之后,春意盎然的北京,又迎来了2014第二届唐宫海鲜舫“加拿大龙虾美食节”。

  活动开幕现场,唐宫集团的北京区营运部总经理何建梅女士,加拿大驻华大使馆商务专员(农业)Andrew Maharaj先生,商务专员蒋俊霞女士,加拿大新布伦瑞克省中国代表处的北京地区代表冯畅女士,以及加拿大食品相关单位的嘉宾等莅临现场。

  据了解,本届唐宫加拿大龙虾节,得到加拿大大西洋资源有限公司的大力支持,活动为期2个月,主办方香港唐宫饮食集团全国各大门店,游水加拿大龙虾全天候供应。加拿大驻华使馆商务专员Andrew Maharaj先生和何建梅女士共同开启香槟

  加拿大驻华大使馆大使官邸厨师Ethan Robinson先生与唐宫米其林星级厨师钟志強 (Jacky Chung)进行现场演绎,携手倾力打造加拿大龙虾系列精品菜品,同时奉上来自加拿大东海岸新布伦瑞克省的100%纯野生蓝莓汁、世界顶级马铃薯品牌Cavendish的产品,以及多道唐宫海鲜舫经典美食。加拿大驻华大使馆大使官邸厨师Ethan Robinson先生认真地制作龙虾菜品唐宫米其林星级厨师钟志強(Jacky Chung)现场烹制唐宫海鲜舫经典美食

  唐宫集团北京区营运部总经理何建梅告诉记者,虽然加拿大龙虾节是举办的第二届,但其实早在1994年唐宫就已经开始做美食节的相关活动,目的就是为了回馈老顾客。

  “我们广东人做生意就是做关系,跟顾客像朋友一样,很多十多年的老顾客,我们看着他们成家立业,现在全家人一起到唐宫来吃龙虾,心理感到非常幸福。”何建梅表示,唐宫的经营理念就是真诚地对待每一位顾客,“不是为了赚你多少钱,我们的顾客是很聪明的,只有真心诚意地对待他们,生意才可能经久不衰。”唐宫集团北京区营运部总经理何建梅女士致辞

  据了解,唐宫集团是国内最早推出98元/斤龙虾的饭店之一。亲民的价格曾让很多业内人士感到不解,毕竟当时吃海鲜是挺奢侈的事情。“98元/斤,那就是成本价格,不赚钱的。”何建梅坦言,本身当时也对公司的决策感到困惑,但此后多年中国餐饮行业的变革,特别是“国八条”的实行,让何建梅深感:“我们的路子走对了!”

  事实上,“国八条”的实行,公款消费的减少,对国内大多数高档消费场所的营业额都造成了一定的影响,以高档海鲜为主要消费的唐宫集团也不例外。但随着更多亲民菜品的推出,以及通过举办美食节,开设新菜品等方式,唐宫集团在“国八条”之后吸引到了更多年轻的消费人群,顾客数量反而比之前提升了三倍。

  亲民策略的成功,也让唐宫管理团队意识到,开拓新顾客,吸引年轻消费者的重要性。据了解,在这次持续2个月的龙虾美食节里,唐宫的管理团队和厨务团队为美食界的朋友们,准备了一场视觉和味觉的盛宴。加拿大鲜活龙虾宴,采取的是每周空运进口的加拿大活龙虾,最小的每只900 克,比较大的每只1400 克,是舌尖上不能错过的美味。唐宫海鲜舫每斤特价仅售98元(600克),唐宫壹号特价每位98元起。黑胡椒焗、黑松露焗、青胡椒干白酒焗、清鸡汤蒸、蒜蓉开边蒸,是唐宫推荐的特色做法,味道鲜美、营养丰富、肉质细嫩、滑爽,口感鲜美香甜,只要亲口品尝一下它的美味,就会赞同其海鲜之王的美誉。

  加拿大龙虾产自加拿大大西洋沿岸冰冷纯净的原生态水域,硬壳+大虾钳是加拿大龙虾的出众之处,全身黑绿色,龙虾钳因活动多而肉质比较厚实,龙虾身的肉较细嫩,入口鲜嫩细滑。为了保证食材的鲜甜美味,唐宫海鲜舫所采取的龙虾都是当月出水,每周空运进口的加拿大活龙虾,再配合唐宫独创的金牌酱煮、黑胡椒焗、黑松露焗和潮式冻食等做法,让味蕾无法抗拒。也只有在此刻,才更明白这个只能生长在纯净的北纬45度海域、百分之百野生的海鲜之王的魅力所在。加拿大东海岸大西洋海域出产的龙虾,说她是最高品质野生龙虾的代表自然当之无愧。

  唐宫加拿大鲜活龙虾节揭幕仪式之后,意味着大家就能以非常实惠的高性价比的价格,吃到每周空运进口的加拿大深海域的鲜活龙虾,以及更多来自加拿大东海岸最新鲜最美味的海产品,当然也不能少了抗氧化延缓衰老的饮料佳品野生蓝莓汁。

  小知识:加拿大龙虾

  加拿大龙虾向来被誉为“海鲜之王”,产自加拿大大西洋沿岸冰冷纯净的深海水域中,而且百分之百为野生,是世界最高品质的龙虾代表。拿大龙虾,学名美洲龙虾,长有两只大鳌,大鳌和尾巴肉多最受喜爱。它们生长在加拿大圣劳伦斯湾沿岸大西洋海域,因为水冷所以生长缓慢,一只1公斤半的龙虾的年龄至少有20年。

  加拿大新布伦瑞克省的雪迪克(Shediac)因出产优质龙虾而享有“世界龙虾之都”的美誉。它有全世界最好的盐水海滩,水温最高不超过24℃,产出的龙虾肥美而多汁。1977年,雪迪克(Shediac)捕获了迄今为止世界上最大的龙虾,身长达106厘米,重约19.97公斤。来源青年导网)

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