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美食”成为各外旅局在中国进行
旅游推广的一个创新形式。无论是比利时驻华大使夫人亲自推荐做法精湛、历史悠久的甜蜜比利时巧克力，还是西班牙大使馆旅游参赞极力推崇的饱含地中海风味的
健康西班牙美食，再或者是澳大利亚旅游局借力
电影《十二道锋味》，积极推介澳大利亚当地特色新鲜美味……“美食”都成为各个国家吸引外国游客的一块闪亮招牌。
比利时歌帝梵巧克力大师现场制作巧克力歌帝梵巧克力蛋糕 比利时的“甜” 提起比利时，就不得不谈及巧克力。历史悠久的比利时巧克力以其独特的味道和出色的工艺享誉全球。如今，比利时巧克力不仅作为一种美食，更成为吸引世界游客的一张独特旅游名片。
4月3日，比利时驻华大使夫人Catherine Brabants邀请媒体嘉宾来到大使官邸，GODIVA歌帝梵亚太区巧克力大师Philippe现场揭秘比利时巧克力的精湛技艺，以醇香巧克力传递比利时
文化。Catherine Brabants表示：“比利时巧克力在中国深受欢迎，也定将成为传递两国友谊、加深文化了解的重要渠道。”
在下午茶宴上，无论是精巧的巧克力蛋糕，还是美妙醇香的巧克力饮品，不同形式的巧克力在口中呈现出不同的感受。让笔者印象深刻的是Philippe现场制作巧克力慕斯的过程。一身洁白的工作服，考究的金丝框眼镜，专注的背后透露出的是对工作既认真又享受的态度。巧克力慕斯的做法每一步都非常讲究，无论是从巧克力浓度的选取、融化巧克力豆温度的掌控、配料的添加以及十字形的搅拌手法都呈现出顶级巧克力大师应有的素质与风范。令人惊叹的是，整节体验课下来Philippe的衣服依然整洁如新，手上、操作台都没有溅上一滴多余的巧克力浓浆。Philippe制作的巧克力慕斯口感细腻，清新流畅，巧克力的醇味尽数融入其中。活动现场，Philippe更是匠心独运地教大家制作大熊猫造型的巧克力棒棒糖，将中比两国的元素珠联璧合。
【如何品鉴巧克力】 看： 巧克力的包装、表面的光泽甚至形状都能唤醒味觉。
闻： 轻轻摩挲巧克力，它会散发出不同的香味。
听： 掰开巧克力时，会听到一声清脆的响声。
尝： 轻咬一小口，让巧克力在舌尖上停留10到15秒。伴随着巧克力的融化，味道也将呈现多个层次的变化。
西班牙海鲜饭 西班牙的“咸” 西班牙是美食家的天堂，遗憾的是很少人真正去了解西班牙美食背后所蕴含的西班牙文化。正如西班牙旅游局参赞David Ferrán所说：“世界上出名的西班牙菜只是西班牙美食的冰山一角，实际上种类非常丰富。”当笔者向其询问最爱的一道西班牙美食时，David Ferrán思考半天，最后得出的结论是：“太难了，我很难选出一个最喜欢的。” 无论是以米其林餐厅为代表的先锋派美食，还是大众所熟知的传统菜系，都是David Ferrán的最爱。
最近几年，西班牙美食一直走在世界的前列。目前，全世界排名前十的餐厅就有3家在西班牙，其中El Celler de Can Roca餐厅排名世界第一，这让爱吃的西班牙人非常自豪。伊比利亚火腿、橄榄油、葡萄酒、地道的地中海菜系以及传统美味让去过西班牙的游客流连忘返。西班牙的现代美食使用传统配方，加上现代技术的创新，相辅相成，极大地丰富了西班牙美食。不仅如此，西班牙美食属地中海菜系，以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮和橄榄油为主，非常健康。其中，伊比利亚火腿是西班牙享誉世界的顶级食品，只听其制作过程就足以让其在世界顶级餐厅中占有一席之地。据介绍，伊比利亚火腿选择的是西班牙黑毛猪的后腿肉，在黑毛猪被宰杀的前两年，均以橡果和草为食，每只黑毛猪均有2-4万平方米的林地活动范围。腌制过程也是非常讲究，只用海盐作为原料，每支火腿在地窖中陈年至少3年，在黑暗沉寂的恒温下，火腿慢慢酝酿成熟，最终成为非凡美味。也因此，伊比利亚火腿富含蛋白质、矿物质和维他命及大量油酸，具有极高的营养价值。
说起美食文化，David Ferrán认为西班牙是和中国最为相似的欧洲国家。西班牙人同中国人一样，喜欢聚在一起吃同一个盘子里的菜，而在其他欧洲国家这种情况基本是不存在的。西班牙的米饭种类也比较多，比如被世人所熟知的海鲜饭。同样，西班牙也非常喜欢和朋友、家人聚在一起，其实并不仅仅是为了吃喝，更主要的是一起分享快乐和喜悦。
和David Ferrán的聊天已近中午，西班牙美食的话题让这位参赞先生和笔者早已饥肠辘辘，David Ferrán看着手表
幽默地说：“在快吃饭的时间聊美食是更让人滴口水的时间点。”
【参赞推荐的美食地图】 以巴斯克地区为代表的北方菜系：马米达克(马铃薯和鲣鱼烹制的一种菜)和伧古洛(由蛤蜊和尖头蟹制成的菜)两种菜最富盛名。
以加泰罗尼亚为代表的地中海菜系：小麦、橄榄和葡萄酒是当地的基本饮食，地中海鲜鱼、蔬菜、水果为主的烹饪与内地高原豆类、野味为主的烹饪结合，以米饭为基础组成无数美食。
以埃斯特雷马杜拉为主的高原菜系：伊比利亚猪制成的各种美馔佳肴以及菜豆、鹰嘴豆为主的豆类饮食。
以加那利群岛为主的南方菜系：卡斯帕丘菜汤、炸鱼、龙虾汤饭等都是具有深厚和悠久的美食特色。
悉尼鱼市场 澳大利亚的“鲜” 延绵的海岸线和保护完好的自然环境造就了澳大利亚无比丰富的食材，如生蚝、鲍鱼、龙虾等，各种新鲜的蔬果更是让人目不暇接，海纳百川的移民文化也使澳大利亚成了多元饮食文化交融的美食胜地。
近期，澳大利亚旅游局携维多利亚州及塔斯马尼亚州旅游局共同支持电影《十二道锋味》摄制组赴澳拍摄，将当地新鲜海产、多元烹饪技艺融入如画美景，展开一段沁人心扉的美食之旅。澳大利亚旅游局大中华区总经理艾维立表示：“中国
消费者尤其重视旅行中的美食体验，游客在赴澳亲身尝试之后对于美食佳酿的实际满意度常常远高于他们到访前的预期，澳大利亚已经成为中国游客最喜爱的美食目的地之一。”
在澳大利亚，海鲜美食不仅是一道美味的菜肴，更代表了当地的一种生活方式，来到这里一定要品尝一下正宗澳大利亚龙虾的曼妙滋味。鲜嫩雪白、带着浓郁海洋气息的龙虾肉，用嘴轻轻一抿，鲜汁溢出。若再搭配一杯澳大利亚口感清新的白葡萄酒，更添鲜美滋味。
尝罢海鲜大餐，不妨去体验一下澳大利亚爽口的啤酒。澳大利亚精品小酒庄的鲜酿啤酒有着淡淡的麦芽香味和轻柔的水果味，口味浓醇、泡沫丰富，清爽的口感深受游客和当地人的追捧。
澳大利亚的美食呈现了多元化的风格。现代澳式菜肴除了专注食材的新鲜，还不拘一格地融入了世界各地的元素。在澳大利亚，你可以轻松找到主打各种风味的餐厅，涵盖各国经典菜系的地道美食。想体验浓浓的英式复古风情，可前往著名的墨尔本电车餐厅。而位于悉尼市中心的Lucios意大利餐厅则专注于新鲜面食和现代气息的经典意式佳肴。该餐厅收藏了上百幅澳大利亚当地艺术家的画作，在这里用餐犹如步入艺术的殿堂。(文/汪颖)
【寻觅地道海鲜美食】 悉尼鱼市场是澳大利亚最大的海鲜市场。市场里的各色海鲜让你目不暇接，生蚝、龙虾、三文鱼、螃蟹，还有各种叫不出名字的海鱼。
在塔斯马尼亚可以在农场直接购买新鲜打捞的生蚝，无需任何调味品，直接放入口中，肥厚的蚝肉与微咸的海水混合在一起，肉质爽滑、鲜美多汁。
还可以在昆士兰州黄金海岸体验亲自捕蟹的乐趣，出海、捕蟹、钓鱼，再将鲜活食材现场烹饪，配上沙拉和面包大快朵颐。（文/汪颖）来源参考消息·北京参考)
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