巴黎之花首席酿酒师Hervé Deschamps独家访谈

　　4月18日，国际顶级香槟品牌巴黎之花首席酿酒师Hervé Deschamps先生，来到了在上海法国领事馆官邸举办的，巴黎之花春季限量版美丽时光2007年份粉红香槟品鉴午宴现场，揭开了这款限量香槟的神秘面纱。为了最大限度的了解这款香槟的独到之处，搜狐奢侈品频道特别采访了这位酿酒巨匠，让他为我们讲述酿造这款香槟的历程。

　　搜狐奢侈品：请你讲述一下这款限量香槟的独到之处，听说它融入了很多东方元素。

　　Hervé Deschamps：是的，我个人很喜欢园艺，这款酒的灵感也源于此。你可以看到，这瓶粉红香槟的颜色更加粉嫩，如同樱花。我个人很喜欢这个颜色，尤其是日本的樱花，它们的粉色是有浓淡变化的，不像欧洲颜色那样饱和。为了展现出这种色泽上的特点，在酿造时我会想尽量做得更加淡雅，也应该会更加适合亚洲人的口感。

　　搜狐奢侈品：这是巴黎之花首次推出季节性的香槟，我们能从中品味出什么春天的味道呢。

　　Hervé Deschamps：首先我想说的是，酿酒师就是会以酿酒来进行情感的表达，春季阳光明媚，一丝凉意的风，预示着温暖季节来临，同时春季也是日本欣赏樱花的季节，这款香槟就是为此春意盎然的季节专设的，带有强烈的春季花香与果香。带有日本气息的清雅感受在我看来还是很新鲜的。

　　搜狐奢侈品：今后是否还会推出季节性的香槟呢？

　　Hervé Deschamps：首款白中白是1993年推出的，当时我们也不确定市场的反馈，现在也如此，但如果这次的限量春酒受欢迎，明年我们可能也会再做。现在我们还计划和艺术家合作推出季节性香槟，年底可能将会和巴西艺术家合作。

　　搜狐奢侈品：中国如今有很巨大的潜在市场，那你们会不会根据中国人的口味制作特别的香槟呢？

　　Hervé Deschamps：中国人口味细分的很明显，不同人有不同的口感，我们应该还是会坚持现在的固有风格，

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